Préparation

1. Faire griller les amandes effilées dans une poêle à fond antiadhésif sans matière grasse et à feu doux puis réserver. 
2. Mélanger le kéfir et le ketchup jusqu'à obtention d'une consistance lisse ajouter sel, poivre blanc, cayenne et coriandre. Laver le raisin à l'eau chaude, le rincer à l'eau froide, couper les grains en deux et éventuellement ôter les pépins. Parer la salade, la laver, l'esssorer et enlever les côtes. Mélanger aux grains de raisins et à la sauce au kéfir et parsemer d'amandes effilées.