Préparation

1. Coupez les steaks en dés. Disposez le boeuf dans un saladier, ajoutez 2 cuillerées à soupe de sauce soja sucrée, poivrez, ajoutez un peu de poivre de Sichuan, mélangez. 
2. Retirez la croûte de la raclette, coupez les tranches en morceaux de la taille de la viande. Rincez et émincez les cives. 
3. Montez les brochettes en alternant les morceuax de boeuf et de fromage. Faite-les cuire sur un gril en fonte très chaud, 3 à 4 minutes, en les retournant plusieurs fois. 
4. Disposez sur un plat, ajoutez les cives et dégustez avec de la sauce soja.