Préparation

1. Lavr les germes de soja, les blanchir à l'eau salée bouillante pendant 1 à 3 minutes. Les verser dans une passoire et les rincer à l'eau très froide, les laisser égoutter, puis les mettre à mariner dans le vinaigre balsamique pendant 5 minutes. 
2. Enlever la croûte des deux tranches de fromage et les couper en deux. Eplucher la pomme, évidez-la en quatre et débitez-la en fines tranches. Couper les petits pains en deux et tartinez-les de beurre ou de margarine. Etaler les germes de soja bien égouttés sur les demi-pains. Couvrir d'une tranche de fromage, de quelques tranches de pomme te saupoudrer de poivre. A consommer avec le reste de pomme.