Préparation

1. Eplucher l'oignon et l'émincer. Eplucher l'ail et l'écraser au presse-ail. Laver la courgette, la parer et la débiter en fines rondelles. Pratiquer une incision en croix sur les tomates, les peler après avoir les avoir mises une minute dans l'eau bouillante, ôter les pédoncules et débiter la chair en petits dés. Laver les raisins secs à l'eau chaude. 
2. Faire chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive. Faire revenir 3 minutes à feu doux l'oignon, l'ail, la courgette et les raisins secs. Ajouter les tomates. Rectifier l'assaisonnement des légumes avec sel, poivre et thym et faire réduire à feu doux pendant 25 minutes jusqu'à obtention d'une sauce épaisse. Remuer de temps en temps. 
3. Verser les haricots dans une passoire, les laisser égoutter puis les incroporer. Rectifier l'assaisonnement des légumes avec sel et poivre et laisser réduire encore 10 minutes sur la plaque éteinte. 
4. Mélanger l'aneth au yaourt et saler. Servir les haricots beurre avec la sauce à part et les petits pains.