Préparation

1. Faites revenir l'oignon avec l'huile d'olive. Ajoutez les poireaux et faites cuire 20 minutes à feu doux à couvert. Ajoutez la crème et mélangez. 
2. Faites revenir les Saint-Jacques dans un peu d'huile d'olive 5 minutes en les retournant. Salez, poivrez. 
3. Cuire le riz à l'eau bouillante salée le temps indiqué sur le paquet. 
4. Répartir dans une assiete la fondue de poireau, les Saint-Jacques et le riz. Saupoudrez de cerfeuil.